Форелевое хозяйство

Форелевое хозяйство было основано в 1964г. Основным предназначением хозяйство было обеспечение населения города Сочи и его оздоровительных центров превосходной диетической рыбой.

Форелевое хозяйство расположилось на берегу реки Мзымты, протекающей по каньону Ахштыр. Окруженное прекрасными пейзажами и чистейшим воздухом, хозяйство разводит и выращивает форель. Гости могут посмотреть, половить, попробовать шашлык из форели и ознакомиться с секретами приготовления изысканных блюд из этой, насыщенной ярким вкусом, рыбы.

На сегодняшний день площадь хозяйства занимает 73га. На его территории находятся: 131 пруд, предназначенный только для разведения форелей и 6 прудов, где выращивают растительноядные и карповые виды рыб. За один год хозяйство выращивает от 500 до 700 тонн рыбы.

Форелевое хозяйство — единственное, кто обладает маточными стадами форелевых пород. Они являются первыми коллекциями пород форели в России, в составе которых камплопс, стальноголовый лосось и форель Дональдсона (Радужная форель). Радужная форель считается одной из наиболее ценных пород лососевых рыб. Радужная форель «Адлер» стала первой выведенной отечественной породой на территории Форелевого хозяйства.

Хочется отметить, что Форель Дональдсона, она же радужная форель, была названа в честь американского профессора Дональдсона , который потратил на ее создание более 35 лет жизни.